シャープ「ホットクック」のノウハウいろいろ…自分なりのまとめ＜公式レシピ編＞（増殖中）

シャープ「ホットクック」のノウハウをまとめて書いとくといいかも、と思った。ただそれだけ。。。そのうち「ヘルシオ」もやろうかと思うが、こっちはまだノウハウ少ないｗので、あとで、かな？

ルー関係の料理は「ビーフカレー」で
あの「肉じゃが」が、入れるだけでできちゃうｗ
角煮もさんざんやったが、成功しやすく簡単で美味しいのはこの「スペアリブ」
豚肉のトマト煮こみ、ではあるが、鶏もも肉でやってもいい。さらには角煮用の豚肉とか、ベーコンやソーセージとかいろいろで応用がきく
とりあえず、好きなもの何でも入れて、スイッチひとつでできるラタトゥイユ
丸ごとハンバーグ。ラクなのに大ウケ
うちでしょっちゅう作ってる。まるきりホットクックは「温泉卵生成装置」ｗ
お店のみたい。もうお店行かなくてもいい？スープカレー
冬はこればっかり「おでん」。ただし、練り物入れすぎ注意！

ルー関係の料理は「ビーフカレー」で

ビーフカレー｜COCORO KITCHEN：シャープ（画像は公式のものを使わせてもらってます）

肉はビーフに限らずともよい。チキンでも、ポークでも。
肉は凍ったままでもOK。チキンの唐揚げ用に切った凍ったやつすごく便利。
ホワイトシチューは、牛乳なしで作って、できあがってから牛乳入れて再加熱5-10分。
ハウスとかの、カロリーオフ版のルウ（粉）でも問題なくできる
ホットクック君のキゲンが悪いのか、ジャガイモの個体によるのか、たまにジャガイモなどの野菜が粉砕されることがある（原因不明。同じロッドのジャガイモでも差が出るので「キゲン」かなぁと）
牛バラ細切り肉でやる「ハヤシライス」や「ハッシュドビーフ」も絶品。
わりと匂いが出るので、換気扇の下でやるのがおすすめ。コンロに板を敷いて載せるとよし。
炒めたりしないので、いわゆる「ホットクック味」だが、それもよろし。。。
入れるだけでいいので、とにかく忙しい人の味方。離れていられるのもいい。終わるとスマホに通知が来るのも良し。
予約メニューにも対応。朝仕込んで帰るころにできる、というのもいいね！

あの「肉じゃが」が、入れるだけでできちゃうｗ

肉じゃが｜COCORO KITCHEN：シャープ（画像は公式のものを使わせてもらってます）

入れるだけ、でできちゃうのはホントすごい
カレシをケッコンに追い詰める？必須アイテムが、簡単に作れちゃう。感激。必死で鍋で煮て、味見を重ねて。。。とかが不要ｗ
やっぱ薄切りバラ、がいい、んだけど、豚とか鶏とかでも美味しい。薄切り肉を広げて最後に載せるので、これは冷凍じゃなく冷蔵のほうがいいかも、重なって凍ったまま、とかだとバラバラに切れちゃったり、塊のまま残ったりで始末に悪いかも。
それとやっぱ、崩れやすいじゃがいもと、雑で気まぐれな「かき混ぜユニット」との闘い。。。崩れにくい種類のほうがいいかも。私はメークインとか使う。男爵は。。。。とろとろになってもいいんだったら男爵で。。。
シャープさんの味付けはなかなかいいと思うが、甘いの好き、しょっぱいの好き、などは自分で調整してみるといいかも。

角煮もさんざんやったが、成功しやすく簡単で美味しいのはこの「スペアリブ」

スペアリブの煮こみ｜COCORO KITCHEN：シャープ（画像は公式のものを使わせてもらってます）

角煮もさんざんやったが、下ごしらえ（煮こぼし）とか大変。これはただ、入れて煮るだけで、バルサミコの風味もよくて、絶対おすすめな一品
骨付き肉じゃなくても、角煮にするような、バラ塊をそれなりの大きさに切ってやればOK。
バルサミコも、高いやつじゃなくてもいい。
肩ロースとかでもいい。
90分ぐらいかかるけど、ほったらかしだから大丈夫。
すごく手のかかった料理に見える。来客時にもおすすめ。
脂が気になるときは、スプーンですくって捨てよう。で、残った汁にバゲットつけて食べるとまた激うまだぴょん。
合わせるのは赤ワインがおすすめ。。。高くなくてもよいが、フランス、スペイン、イタリアあたりがいいかな。
スペアリブは、BIGなどの量販店が安い。800グラム（上限）ぐらい使うと豪華なので安いとこで買うといいかも。

豚肉のトマト煮こみ、ではあるが、鶏もも肉でやってもいい。さらには角煮用の豚肉とか、ベーコンやソーセージとかいろいろで応用がきく

豚肉のトマト煮こみ｜COCORO KITCHEN：シャープ（画像は公式のものを使わせてもらってます）

ふつうに私の得意料理だった「鶏のトマト煮込み」このメニューでやると超簡単。
愛用してる、鶏もも角切り冷凍、だとそのままぶち込める。
もちろんレシピにある豚もも肉でもよい。たまに量販店でソテー・トンカツ用がめっちゃ安いときあるよね。これもけっこう食べやすくておすすめ
ピーマンとかパプリカとか入れても良し。ズッキーニとかも。。。あまり入れるとラタトゥイユになっちゃう。。。ラタトゥイユは別レシピがあるのでそっちでやろう
辛いもの好きなら、赤唐辛子とか入れて、辛くするのもおすすめじゃ。
ワイン入れてもいい（何回かやって、結果を確かめよう）
パスタを絡めて食べてもよし。バゲットとかに載せても。いろいろ楽しめるよ。

とりあえず、好きなもの何でも入れて、スイッチひとつでできるラタトゥイユ

ラタトゥイユ｜COCORO KITCHEN：シャープ（画像は公式のものを使わせてもらってます）

とりあえず、何足りなかろうが、それっぽくやればそれっぽくてきる。
これもお客来るときに仕込んでおくとよい。
本当はたんぱく質系は入れない。野菜だけのも好き。
本式のは、野菜手で持って、鍋の上で切る、らしい。ためしにその方法やってみたら、またそれなりに味があった。。。何か意味があるのかも。
当たり前だけど、ニンニクとかはチューブでもいい。ただ、ホンモノ使うとやっぱ違うよ。
ワインのおつまみによい。白か赤かは意見のわかれるところ。
鍋一杯に作って、よく楽しんだが、このごろは一人なので、たくさんは作らないｗ
余ったら、薄めてスープにしてもイケる。
ベーコンも、切ってある冷凍のやつストックしておくとラク。

丸ごとハンバーグ。ラクなのに大ウケ

まるごとミートローフバーグ｜COCORO KITCHEN：シャープ（画像は公式のものを使わせてもらってます）

ハンバーグが得意料理だった私のはずなのに、突然焼き加減がわからなくなった。そんなときにこのメニューみつけてつくってみた。。。楽なのに大ウケ。5センチ角ぐらいに切り分けて、大皿で出すとなんかパーティーっぽい。
レシピは牛豚の合い挽きだが、豚100でも鶏でも、鶏豚合い挽きでも、どれでもそれなりに美味い。というか、高価なお肉はもったいない。高価なひき肉は手作りハンバーグにしたほうがいいかもｗ
個人的には、チーズなしのほうが好きな感じ。冷めても美味しいし、とっておいても見た目がよい
できれば、テフロン加工の内鍋をフリマで手に入れるといい。ポコッと抜けて、洗うのもラクチンだから。。。（ただ、皿を当ててひっくり返すと、焼き目が上になるので、もう1枚皿を皿にさらにかぶせて（笑）、膨らんだ面を上にすると見た目がいい。
ソースも、デミグラス缶を使ったりするとまた違っていい感じ。
練り方も、フライパンで焼くやつほど練らなくてよい。むしろあんま練らないほうが、ふわふわでおすすめだい！
ごはんにも、飲み会のおつまみにも、パーティにも。。。一時期はホットクック2台で回してたｗ

実際の写真はこちら。あんま大きそうに見えないけど、けっこうな直径あるｗ美味いんだな、これがｗ

うちでしょっちゅう作ってる。まるきりホットクックは「温泉卵生成装置」ｗ

温泉卵｜COCORO KITCHEN：シャープ（画像は公式のものを使わせてもらってます）

一時期うちはこればっかり作ってた。何にでも重宝する。そして簡単。水の量はテキトーでいい。お湯があればお湯でもかまわん（ぬるま湯ねｗ）
もうね。。。鍋などでの温度管理でやってたが、季節によって硬さ違うしもう諦め切ってたところに「ホットクック」にメニュー発見、で、小躍りした。
そこそこうまくできる。ふつうのとろとろ具合ならデフォルト。少し固まったほうがいいんだったら5分プラス。まんまるの卵黄ができてこれもなかなか良い。
牛丼にも、カレーにも、ハンバーグにも、何でも使えていい感じ。冷蔵庫で3日ぐらいは保存できる。世のオトコは、けっこう「泣いて喜ぶ」ｗ
出来たらすぐに氷水に漬けると、そのままの硬さが維持できる。冷えたらすぐ冷蔵庫へ。
カレーの後とかに作ると、鍋が熱すぎ、みたいなエラーが出るので、カレーに載せる目的なら、カレーの前に作っておくべしｗ

お店のみたい。もうお店行かなくてもいい？スープカレー

スープカレー｜COCORO KITCHEN：シャープ（画像は公式のものを使わせてもらってます）

騙されたと思って作ってみて。めっちゃ美味しい。お店のよりおいしいかもｗ
カレー粉で代用してもいいが、この組み合わせがいい。ちょい好みで替えてもよい。
かなり辛い。辛いの苦手なら、レッドペパーを減らす。うちはまるきり入れないときもあったが、それでも辛い。
オクラがいい味出す。手羽元がやっぱいい。何回かあっためたらもう、手羽元ほぐしちゃって骨捨てちゃってもいい。
もうほんと、カレー味しみこんだ野菜類が、とてつもなく美味い。
いちどやってみてみて。超おすすめ。トマト入れてもいい。好みでね。

冬はこればっかり「おでん」。ただし、練り物入れすぎ注意！

おでん｜COCORO KITCHEN：シャープ（画像は公式のものを使わせてもらってます）

ホント、冬はこればっかり。メチャ美味しくてすぐ食べれて、温め直すとまたさらに美味しくて、もう冬の定番じゃｗ
ゆで卵は、あらかじめ作っておく。また、ホットクックの茹で卵（公式レシピ）は、殻が割れてしまいがちなんで、私は蒸し板入れて、蒸し14分で作ってる。蒸し卵のほうが美味しい気がするのは、私だけか？ｗ
練り物を入れすぎると、汁があふれてえらいことになるらしい（まだその経験はない）ので、気を付けて。ただ、じゃがいもは美味しいんだけど、崩れちゃうんでおすすめしない。で、じゃがいもを入れない代わりに、練り物を少し増やしてる。そのあたりは実験しつつ、やってみてみて。牛筋とか入れても美味しい。
公式レシピ・みそ煮こみおでん｜COCORO KITCHEN：シャープも、けっこううまくいくので、こっちに飽きた時は試してみるといいよ。
ちょっと練り物買ってきただけで2回分ぐらいあるから、また作っちゃう。。。大根は増やしてもけっこう大丈夫。
できたら鍋に入れて火にかけて、はんぺんとか、がんもとか入れて少し煮てあげてもいい。入れられなかった練り物を足してもいい。
とりあえずできたてのおでんがめちゃおいしい。さらに寝かせたり火を入れても（電子レンジでも）美味しいから始末に悪いｗ　たくさん食べちゃう。これからの時期はいいよ！