このごろ電子レンジ調理にハマってる。忙しすぎ、余裕なさすぎな時に、これはイイ！
このごろ電子レンジ調理にハマってる。忙しすぎ、余裕なさすぎな時に、これはイイ！ いろいろ探して、やってみて、これは「出来がいい」と思えるレシピを覚え書きとして置いておく。
とりあえず、「超」が付くほど重宝している、カレー３種と、鶏肉料理２種を挙げておく。これ知ってから、ほか弁やUberで済ます比率がずいぶん減った。経済的にもいいかも！
３つのスパイスで作る！レンジで簡単チキンカレー（S&B）
これはもう何回もリピート。シメジを入れたりなどアレンジも。たった３つのスパイスで、こんな本格的、というのがイイ。ちなみに一度、鍋で（火にかけて）作ってみたけど、電子レンジのほうが香りとか良い気がして、その後は何度も電子レンジで作っている。
３つのスパイスで作る！レンジで簡単チキンカレー｜レシピ｜エスビー食品株式会社
クミン、コリアンダー、ターメリックのみ。やさしい香りと味。でも本格的にカレーだ。辛味が欲しければレッドペパーを足してもよい。
うちはだいたい、このS&Bのレシピで作ることが多い。スパイスカレーを鍋で作ることも多いし、アジアン料理を出前で頼むことも多かったんだけど、このレシピ知って、満足してしまった。。。
ちなみに、鍋ではこのレシピをよく作る。カシミールカレーパウダーもこれを取り寄せている。
【楽天市場】カレーパウダー > カシミールカレーパウダー：アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
↑インドでもこういう作り方らしい。昔、鉄腕ダッシュで長瀬くんがカレーの作り方を求めてインドに行って、インドの家庭の作り方を見せてもらったときに、これと同じ作り方してた。。。
そのカシミールカレーパウダーでS&Bのレシピを作ってみたら、それなりに美味しかった（でも、辛かった）。。。
５つのスパイスで作る！スパイスカレー（ハウス）
電子レンジで作る！5種のスパイスカレー | レシピ | ハウス食品
同じようなレシピがハウスにもあって驚いた。こちらのほうがスパイスは５つだし、スパイスと油を混ぜてあらかじめルウのようなものを作っておく、鶏肉をポリ袋で漬け込む、などけっこう「技」を使う。出来はなかなかのもの。
ただし私はS＆Bのシンプルさが気に入っている。S&Bより多いスパイス。それは、カルダモンとレッドペパー。ダンナいわく、ハウスは「カルダモン好き」。
なかなかの出来だが、私はとろ火（弱いW）でコトコト煮込むS＆Bの調理方法が捨てがたい。両者の「いいとこどり」をしてみたこともあり（スパイスでルウを作る、弱W煮をする、などで、それもなかなかいい感じだったが、やはり最近はS&Bレシピがいいね（昨日も作った）。
これも優れモノ。レンジで作るキーマカレー
レンチンで一発！山本ゆりさんの「絶品キーマカレー」で秒速ひとりごはん♪ – macaroni
「山本ゆり」さんという人がXで発信し、話題になったみたい。
同種のものは（筆者愛用の）クラシルにもあった。
レンジであっという間！キーマカレー 作り方・レシピ | クラシル
うちは固形タイプのルウは使わず、ハウスのプライムカレー↓常用なので、プライムカレー１袋（２人分）で代用している。
うちでは「プライムカレー」のジャワカレー辛口、で２回作っているが、これは本当に優れモノ。上記S＆Bのレシピと並んで、出来がよい。こちらは程よく塩分もある「日本味」で、ごはんにも合う。生卵を掛けてまぜても美味。これはらくちん。ただし最初にちゃんと混ぜたほうが、あとがラク。
これホントにレンチン？ 驚きの鶏肉料理
たった5分！失敗しない「照り焼きチキン」【レンチンのみ】｜脱サラ料理家 ふらお┊「〇〇しない」引き算レシピ
【電子レンジ】ポン酢で「鶏のさっぱり煮」食欲がなくなる夏にオススメ｜脱サラ料理家 ふらお┊「〇〇しない」引き算レシピ
どっちも秀逸。「脱サラ料理家ふらお」さんのレシピ。この２つのレシピで「レンチン」にハマっちゃった。。。騙されたと思って作ってみるといいよ。特に照り焼きチキンは、チキンをフライパンで焼いて、油を拭いて、たれ入れて弱火で8分、というレシピをもうずっとやっていて、私の得意料理にもなっていたのよ。それが、レンチンでそっくりなものが（しかも失敗なし）でできるじゃん。これはもう、完敗、みたいな感じで。
そうそう、照り焼きは、できたての熱いものより、冷めて味がなじんだもののほうがおいしい。薄切りも冷めたほうがしやすいし。。ね。いつだか「おせち」に入れたら、母が一瞬で平らげたｗ
「脱サラ料理家ふらお」さんのnoteはこちら。
脱サラ料理家 ふらお┊「〇〇しない」引き算レシピ｜note
公式サイトもあった
mogumogu – マネしたくなるレシピサイト｜土曜20時更新
ほかのレシピも探してみよ！
そんな感じで、なかなかいい感じのレシピ。忙しいときなどに（忙しくなくても）活用してみて！
今日はそんなところで。。。
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